KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Kabeljauwplakjes, Peterselie-olie en Komkommersla

Een heerlijk kabeljauwplakjes, peterselie-olie en komkommersla recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 75 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Dieet & Slank - Hoofdgerecht
  2. > Voorgerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: China
Keuken: Oosterse
Bron: Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond.
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Kabeljauwplakjes, Peterselie-olie en Komkommersla te bereiden

PETERSELIE-OLIE
""""""""""""""""""""""
*Doe alle ingredienten in de keuken machine en draai hiervan een gladde homogene saus.
###
CARPACCIO
""""""""""""""""
*De halfbevroren vis in dunne plakken snijden (of laat dit doen door een vriendelijke plaatselijke visboer.Dan wel direct in porties verdelen en die met plastic folie beschermen tegen plakken
###
KOMKOMMERSLA
""""""""""""""""""""""""
*Maak een dressing van de geraspte gember,rijstazijn,suiker,olien en peper.
*De komkommer in ½ plakjes snijden en de bosuitjes in dunne schijfjes.Deze 2 "groentes" goed mengen en mixen met de dressing

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

OPDIENEN:
*Leg de kabeljauw-carpaccio op de bordjes
*Druppel daarop een flinke hoeveelheid peterselie olie en strooi dan de roze pepertjes er over.
*Leg een hoopje komkommersla naast de kabeljauw, strooi een paar grove korrels over het geheel en vervolgens de fijngehakte peterselieblaadjes.
NOOT:
Natuurlijk kunnen ook andere vissoorten worden gebruikt.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst