Recept
« Terug naar recepten
Koude Avocado Soep met Krab
PT75M
Koude Avocado Soep met Krab
Een receptje uit Californie.
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
75 min
Personen:
4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Amerika
Keuken:
Amerikaanse
Bron:
Amerikaanse collega
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Koude Avocado Soep met Krab te bereiden
- In de keukenmachine blenderen de avocado, de yoghurt, visfond, ijswater, limoensap, lombok en lenteuitjes.
- Breng op smaak met peper en ietsje zeezout.
- Zet 1 uurtje in de koeling
- Verdeel over de bordjes en doe er een lepel crême fraiche bij.
- Verdeel het krabvlees over de borden en garneer af met gesnipperde bieslook en verkruimelde kroepoek.
Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)
We drinken hierbij een milde witte wijn (denk aan een Riesling Kabinett of een houtgelagerde Chardonnay)