Recept
« Terug naar recepten
Koude soep van avocado en spinazie
PT10M
Koude soep van avocado en spinazie
Een heerlijk koude soep van avocado en spinazie recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
10 min
Personen:
4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
zesta.be
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Koude soep van avocado en spinazie te bereiden
Versnipper het knoflookteentje en fruit het aan in wat olijfolie. Voeg de spinazie toe en laat heel kort meestoven, zodat deze half geslonken is.
Haal het vruchtvlees uit de avocado’s en doe dit in een mixer. Giet er meteen het sap van de citroen bij om verkleuring te voorkomen. Voeg er de spinazie bij en een goede scheut water.
Mix het geheel en voeg water bij tot je een dikke soep krijgt. Kruid met peper en fleur de sel en werk af met wat versnipperde lente-ui en dille.
