NOOT: Het meest authentiek is de versie met harissa en sumac, maar dat is niet altijd beschikbaar.
*Het spreekt vanzelf dat er buiten het bovenstaand recept nog allerlei variaties te verzinnen zijn. Gaat Uw gang. Bedenk echter wel dat de tortilla's / pitah's dun moeten zijn en niet al te groot.
Recept
« Terug naar recepten
Lamsgehakt-Vulling voor Pitah's - Tortilla's
PT45M
Lamsgehakt-Vulling voor Pitah's - Tortilla's
Een heerlijk lamsgehakt-vulling voor pitah's - tortilla's recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
6 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
2
Herkomst:
MiddenOosten
Bron:
Familie
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Lamsgehakt-Vulling voor Pitah's - Tortilla's te bereiden
*Fruit de uien en knoflook aan in de olie tot ze glazig zien (niet bruin!).Doe er de harissa of sambal bij en roer dit goed door.
*Nu gaat de gehakt er door en onder goed omscheppen bakken we dit rul tot het vlees bruinig gaat kleuren.
*Dan gaat de tomaten preu er in en dit bakken we op matig vuur goed door onder regelmatig omscheppen. Na zo'n 5 -7 minuten voegen we de sumac (citroen zeste ) toe en laten de smaken nog even goed "huwen".
*De tortilla's / pitah's worden nu verwarmd en voorzien van een eetlepel lamsgehakt
*Bij het uitserveren / opdienen bestrooien we het vlees met wat munt en peterselie en vegen er een lik yoghurt overheen.
*Nu gaat de gehakt er door en onder goed omscheppen bakken we dit rul tot het vlees bruinig gaat kleuren.
*Dan gaat de tomaten preu er in en dit bakken we op matig vuur goed door onder regelmatig omscheppen. Na zo'n 5 -7 minuten voegen we de sumac (citroen zeste ) toe en laten de smaken nog even goed "huwen".
*De tortilla's / pitah's worden nu verwarmd en voorzien van een eetlepel lamsgehakt
*Bij het uitserveren / opdienen bestrooien we het vlees met wat munt en peterselie en vegen er een lik yoghurt overheen.
