Lamsschenkel met Witte Bonen Puree en Knoflook

1).Verhit de olie in de grote pan met dikke bodem en bruineer + schroei dicht de lamsschenkels.
2).Doe vervolgens alle ingredienten met de lamsschenkels in de grote pan,zet die op het vuur en breng snel het vocht in de pan aan de kook.
3).Doe de deksel er op en zet de pan nu in de oven en laat de pan daar 2 uren in.
4).Wel elke 30 minuten de schenkels even draaien
5).Haal de pan uit de oven en vis alle ingredienten er uit en laat het vocht achter.
6).Het vocht mag voor de helft inkoken
7).Ondertussen de takjes thijm en rozemarijn weggoien.De bollen knoflook "leegknijpen"over het grecht en de laurierblaadjes verwijderen.
8).Na inkoken alle ingredienten weer terug in de pan en laten opwarmen.
9).Ondertussen zijn de gekookte witte bonen gepureerd en smeuig gemaakt met extra virgine olijfolie.
10).Breng alle componenten op smaak met peper en zout