KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Lamsvlees uit de Tajine

Een heerlijk gerecht wat lekker lang op staat. Ideaal voor als je gasten krijgt; het huis ruikt heerlijk en je hoeft er alleen nog wat rijst of couscous bij te maken. Eet smakelijk!
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Tajine
  2. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Marokko
Keuken: Afrikaanse
Bron: boekje tajine en mijzelf
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Lamsvlees uit de Tajine te bereiden

Snij het lamsvlees in stukjes, ong 5 cm. Kruid het met de peper, zout en paprikapoeder. Verhit 4 el. olie in de Tajine, en bak het vlees. Voeg de uien, knoflook, tomaten, peterselie en koriander toe, dan de overige olie, verkruimel het bouillonblokje (evt. wat sambal en tajine kruiden) en voeg zoveel water toe dat het vlees net onder staat, de Tajine omroeren en sluiten, zachtjes laten pruttelen. Na ong. een uur, anderhalf uur, (als het vlees gaar is) de courgette, artisjokharten en dadels toevoegen.
Laat dat nog ongeveer een half uurtje mee pruttelen.
Serveer met couscous, witte rijst of aardappelpartjes uit de oven. Een frisse salade smaakt er ook heerlijk bij.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Els Meeuwsen

Els Meeuwsen zegt:
Meegenomen en uiteraard maken, maar dat wordt volgende week. Groet Els
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Je bent een lieverd voor mij speciaal een beetje aan de kant te houden ;-)
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
We hebben gesmuld! Gelukkig nog wat over.... ;-)
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Oh, wat ziet dat er lekker uit mooie foto. Dat kan niet anders dat het heerlijk ruikt ;-)
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Het ruikt in ieder geval al heerlijk :-)
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Daar ben ik heel zeker van ;-)
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Alles in in huis, ik zal mijn best doen, dame ;-)
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Anna, nu heb je de kans voor een foto erbij te plaatsen bij dit heerlijk gerechtje ;-)
Anna

Anna zegt:
Abrikozen, pruimen...Ook erg lekker:p
Of aardbeien? Hahaha!!:D:p
derbyke

derbyke zegt:
Hallo Anna, normaal staat dit op het menu vanavond maar zonder dadels (niet in huis). Ben benieuwd :);):p
Truus

Truus zegt:
Ik heb dit heerlijke recept met mijn nieuwe fair trade (goed hé ;)) tajine gemaakt!
Anna

Anna zegt:
Gisteren weer gemaakt, heerlijk!!!:D:D
Okke Amerongen

Okke Amerongen zegt:
Prima recept! Ik heb het pas voor mijn site met kweeperen gemaakt. Ook heel lekker: http://www.kweepeer.nl/recepten/tajine-van-lamsvlees-met-kweeperen/
Anna

Anna zegt:
Fijn gehakt, slaat op de knoflook;)
Geert van Rijmenam

Geert van Rijmenam zegt:
in de ingredientenlijst staat fijn gehakt genoemd, maar bij de bereiding komt het nergens meer terug. Voeg je dit gewoon aan het lamsvlees toe?