Recept
« Terug naar recepten
Lamsvlees uit de Tajine
PT90M
Lamsvlees uit de Tajine
Een heerlijk gerecht wat lekker lang op staat. Ideaal voor als je gasten krijgt; het huis ruikt heerlijk en je hoeft er alleen nog wat rijst of couscous bij te maken. Eet smakelijk!
Recept van:
Anna Koudys
Bereidingstijd:
90 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Tajine
- > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
9
Herkomst:
Marokko
Keuken:
Afrikaanse
Bron:
boekje tajine en mijzelf
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Lamsvlees uit de Tajine te bereiden
Snij het lamsvlees in stukjes, ong 5 cm. Kruid het met de peper, zout en paprikapoeder. Verhit 4 el. olie in de Tajine, en bak het vlees. Voeg de uien, knoflook, tomaten, peterselie en koriander toe, dan de overige olie, verkruimel het bouillonblokje (evt. wat sambal en tajine kruiden) en voeg zoveel water toe dat het vlees net onder staat, de Tajine omroeren en sluiten, zachtjes laten pruttelen. Na ong. een uur, anderhalf uur, (als het vlees gaar is) de courgette, artisjokharten en dadels toevoegen.
Laat dat nog ongeveer een half uurtje mee pruttelen.
Serveer met couscous, witte rijst of aardappelpartjes uit de oven. Een frisse salade smaakt er ook heerlijk bij.
Laat dat nog ongeveer een half uurtje mee pruttelen.
Serveer met couscous, witte rijst of aardappelpartjes uit de oven. Een frisse salade smaakt er ook heerlijk bij.
Ytje zegt: