Recept
« Terug naar recepten
Lauwwarme zuurkoolsalade
PT25M
Lauwwarme zuurkoolsalade
Een heerlijk lauwwarme zuurkoolsalade recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Marijke Geurts
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Bijgerechten - Groenten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
3
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
boodschappen.nl
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Lauwwarme zuurkoolsalade te bereiden
Laat de zuurkool uitlekken en maak goed los. Laat de ananasblokjes uitlekken en bewaar 4 eetlepels van het sap. Snijd de geschilde peer eerst in kwarten en daarna in partjes en bedruppel ze met het citroensap. Verhit de olie in de koekenpan en bak de spekjes omscheppend tot ze knapperig zijn. Laat de noten kort meebakken. Schep ze uit de pan. Roer de kerrie en het ananassap door het achtergebleven vet in de pan. Schep er de zuurkool en de ananas door. Laat kort doorwarmen en breng zonodig verder op smaak met zout en/of peper.
Afwerken:
Verdeel de rode sla over de bordjes. Schep er de warme zuurkoolsalade op en verdeel er de plakjes peer, het spek, de noten en de zwarte olijven over. Lekker met warm stokbrood of ciabatta.
Variatie:
Vervang de walnoten desgewenst door geroosterde cashewnoten.
Afwerken:
Verdeel de rode sla over de bordjes. Schep er de warme zuurkoolsalade op en verdeel er de plakjes peer, het spek, de noten en de zwarte olijven over. Lekker met warm stokbrood of ciabatta.
Variatie:
Vervang de walnoten desgewenst door geroosterde cashewnoten.
