KookJij

Mayonaise

Een heerlijk mayonaise recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 10 min
Personen: 8 personen
Categorieën:
  1. > Sauzen & dressings - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Onbekend
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Mayonaise te bereiden

Klop om te beginnen het ei op samen met de mosterd en de zout en peper. De mosterd zorgt voor een mooie binding.
Giet de zonnebloemolie in een dunne straal in de opgeklopte ei, mosterd en kruiden en klop tegelijkertijd flink.
Blijf de olie in een dunne straal gieten totdat je merkt dat de mayonaise begint te binden: dan mag je meer olie toevoegen, maar blijf flink kloppen totdat alle olie op is.
Klop verder tot de mayonaise zijn gewenste dikte heeft bekomen. Als u de mayonaise niet direct gebruikt, doe hem dan in een glazen kom.
Liefst niet in een gesloten bokaal: dan gaat de mayonaise snel schiften.

Opmerking:
Indien u van deze zelfgemaakte mayonaise nu Cocktailsaus wilt maken: Voeg als de mayonaise opgeklopt is 2 eetlepels ketchup, 2 eetlepels whiskey en 1 theelepel zachte paprikapoeder toe en klop alles nogmaals flink op tot u een cocktail saus hebt bekomen, die mooi roze - rood van kleur is. Veel lekkerder dan die in de supermarkt.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Bob

Bob zegt:
Ik gebruik altijd een dooier en geen eiwit voor de mayonaise:p
johny

johny zegt:
mayo gaat met en zonder eiwit maar is moeilijker stijf te krijgen met eiwit

ik gebruik altijd de staafmixer
Lambert

Lambert zegt:
Ben ik helemaal mee eens.Als ik mayonaise maak doe ik er allen eidooiers in en evt.een druppeltje of 4 citroensap)op z'n italiaans)

Onbekend zegt:
Sorry maar gebruik je bij mayo niet alleen de dooier??