KookJij

Mosselsoepje met brugs tarwebier venkel en witlof

Een heerlijk mosselsoepje met brugs tarwebier venkel en witlof recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 40 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Vis
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: xquis
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Mosselsoepje met brugs tarwebier venkel en witlof te bereiden

Alle groenten wassen en schoonmaken. De ui en de bleekselderij fijnsnijden en even fruiten in de boter. De gespoelde mosselen , het bier, de saffraan en de kerrie toevoegen. De mosselen laten openkoken en uit hun schelp halen. Het kookvocht zeven door een fijne puntzeef. Het witlof en venkel in julienne snijden en beetgaar koken in weinig water met zout. Het gezeefde mosselsap bij de visfumet doen en de room toevoegen en even laten inkoken. Op smaak brengen met cayennepeper, peper en zout. De mosselen, witlof en venkel verdelen over warme diepe borden. Overgieten met de hete roomsoep en garneren met enkele kervelplukjes.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst