Recept
« Terug naar recepten
Ovenschotel aardappelen met zalm tomaten en lenteuitjes
PT20M
Ovenschotel aardappelen met zalm tomaten en lenteuitjes
Je kunt gerecht met alle stevige vissoorten maken.
Wij vinden het heerlijk met zalm. Het oorspronkelijke gerecht werd in een gietijzeren pannetje bereid. Een
recept van Hans Belterman uit de Haagsche Courant van 4-6-2004. Ik heb het recept een beetje aangepast
Recept van:
Petra Wiggers
Bereidingstijd:
20 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Noorwegen
Keuken:
Europese
Bron:
Hans Beltermaan
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Ovenschotel aardappelen met zalm tomaten en lenteuitjes te bereiden
- Snij de vis in blokjes.
- Halveer de krieltjes en laat ze plm. 6 -8 minuten koken in water met zout. (afhanelijk van de grootte). Laat ze goed uitlekken. Gebruik je gewone aardappelen snij deze dan in niet te kleine blokjes.
- Pel de tomaten, verrwijder de pitjes en snij ze in kleine blokjes.
- Snij de lente-uitjes in kleine ringetjes.
- Vet de ovenschaal in.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schep in een kom de zalm-blokjes, tomatenblokjes, lente-uitjes en aardappeltjes door elkaar. Strooi er wat zout over.
- Verdeel het mengsel over de bodem van de beboterde ovenschaal.
- Roer wijn, visfond, (kook)room en 1 el geraspte kaas door elkaar. Maak op smaak met zout en peper en giet dit over de zalm-aardappeltjes.
- Meng de rest van de kaas met paneermeel en strooi dit over het gerecht.
- Zet de schaal in het midden van de oven en laat 20 - 30 minute minuten bakken tot er een korstje op komt
Mijn kookverhaal (Petra Wiggers)
Lekker met sla, komkommersalade met dille of gewoon worteltjes of sperziebonen.
