Recept
« Terug naar recepten
Panna cotta met perziken en abrikozen
PT80M
Panna cotta met perziken en abrikozen
Een heerlijk panna cotta met perziken en abrikozen recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Annemien
Bereidingstijd:
80 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Nagerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
2
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Libelle
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Panna cotta met perziken en abrikozen te bereiden
1. Laat de gelatineblaadjes 10 minuten weken in koud water. Breng de melk en de room aan de kook met de suiker. Laat 5 minuten sudderen tegen de kook aan. Knijp de gelatineblaadjes uit. Doe ze bij de warme vloeistof en roer tot ze volledig opgelost zijn. Doe er het amandelextract bij.
2. Schenk de crème door een puntzeef in hoge glazen. Laat afkoelen op kamertemperatuur en daarna nog enkele uren in de koelkast.
3. Halveer perziken en abrikozen. Verwijder de pit. Snij de halve vruchten in niet te fijne partjes. Doe ze in een kookpannetje met de amaretto en 1dl water. Laat 10 minuten zacht koken.
4. Schep het fruit eruit met een schuimspaan en doe het in een vergiet. Doe er de suiker bij en laat tot ongeveer de helft inkoken.
5. Verdeel de vruchten over de glazen. Lepel er de suikerstroop over. Zet 1 uur in de koelkast. Werk af met een plukje verse munt en serveer goed gekoeld.
2. Schenk de crème door een puntzeef in hoge glazen. Laat afkoelen op kamertemperatuur en daarna nog enkele uren in de koelkast.
3. Halveer perziken en abrikozen. Verwijder de pit. Snij de halve vruchten in niet te fijne partjes. Doe ze in een kookpannetje met de amaretto en 1dl water. Laat 10 minuten zacht koken.
4. Schep het fruit eruit met een schuimspaan en doe het in een vergiet. Doe er de suiker bij en laat tot ongeveer de helft inkoken.
5. Verdeel de vruchten over de glazen. Lepel er de suikerstroop over. Zet 1 uur in de koelkast. Werk af met een plukje verse munt en serveer goed gekoeld.
