Portugese vla met bittekoekjes

Roer de vla los met de helft van de cognac en zet de vla tot gebruik in de koelkast.Schep de suiker in een pan met 6 el.water en laat de suiker op een laag vuur oplossen zonder deze aan de kook te brengen.Als de suiker is opgelost,laat dan het mengsel koken tot een lichtbruine karamel.Haal de pan van het vuur,laat het suikermengsel ca.10 min.afkoelen en roer hierin de rest va de cognac doorheen.Schenk een dun straaltje karamel in een spiraalvorm langs de randen van 4 kleine glaasjes en schep er de vla bij.Serveer de portugse vla met een bitterkoekje bij een kopje koffie als afsluiting van een lekker dineetje.