KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Reekotelet met spruitjespuree

Een heerlijk reekotelet met spruitjespuree recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Njam.tv
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Reekotelet met spruitjespuree te bereiden

Maak de spruitjes schoon en schil de aardappelen. Kook de spruitjes samen met de aardappelen in zout water tot ze gaar zijn.

Haal er vijftien spruitjes uit en mix deze schuimig samen met de zure room, wildfond, peterselie, peper en zout. Voeg de geitenkaas bij de rest van de aardappelen en spruiten. Plet deze met een vork tot puree en kruid met nootmuskaat, peper en zout.

Verwarm de oven op 220 °C. Bak de reekoteletjes kort in de boter: reken ½ minuut aan elke kant. Kruid ze met peper en zout. Smeer 1 kant van de reekoteletjes met het losgeklopt eiwit. Schik de reekoteletjes in een vuurvaste schotel en bestrooi de kant met het eiwit met sesamzaadjes. Plaats deze nog 2 minuten in de oven.
Verdeel de spruitjespuree in het midden van het bord en schik de reekoteletjes er tegen. Serveer met de verwarmde spruitencoulis.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

fijnproever

fijnproever zegt:
Bedankt bertal, voor we het weten is het weer zover en laat het je dan maar alvast smaken, hoor het wel. Groetjes;):D:D
bertal

bertal zegt:
Erwin,
Mooie recepten, maar zal ze toch moeten bewaren aangezien het wildseizoen om is, jammer.:);)m.v.g. Bert