KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Rijstpoffertjes

Een heerlijk rijstpoffertjes recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Nagerechten - Warm
  2. > Kinderen - Traktatie
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Koken zonder poen
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Rijstpoffertjes te bereiden

Scheid de eidooiers van het eiwit in aparte
kommen.
Roer de eidooiers glad met suiker en een beetje zout. Doe er de bloem, vanillesuiker, citroensap en eventueel wat kaneel bij, voeg daarbij de gare koude rijst.
Pas de hoeveelheid rijst aan als de substantie te dun of te dik wordt.
Klop het eiwit zeer stijf met een beetje zout en schep het zo luchtig mogelijk door.
Het rijstmengsel:
Bak ze in een poffertjespan of koekenpan tot kleine ronde koekjes en bestrooi met poedersuiker.

Mijn kookverhaal (Joke Wiggers)

Deze 'variant' op gewone poffertjes heb ik gevonden op een site die sterk gebaseerd is op 'low-budget-koken'.
Hierin staan zoveel leuke gedichten, verhalen en recepten dat ik ze jullie niet wil onthouden!
Het is in een pdf-format maar je kan het ook uitprinten als je wilt.
Ik ben -momenteel- zelf gedwongen om low-budget te koken en had dus een restantje gekookte rijst over. Heb gegoogled op 'recepten voor gekookte rijst" en kwam op deze site uit. De link vind je hieronder.
Het leuke aan de site is dat je niets weggegooid en er tal van ideeen op staan om van alles wat je maar standaard in de keuken hebt of over houd een leuk en lekker receptje vind en kunt maken.
Ik hoop dat ik jullie er een plezier mee kan doen deze link door te geven.

http://www.kwartiermakersfestivalarnhem.nl/upload/documenten/kookboek_kzp__arnhem.pdf

Mocht de link niet werken, ga gewoon even naar www.kwartiermakersfestivalarnhem.nl daar kun je het 'kookboek' zeker vinden.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

mia7

mia7 zegt:
Hahaha Ben jij net wakker? Lekkerbekske :D Wat een prettig recept he ?:);):p
lekkerbekske

lekkerbekske zegt:
Wat een geweldig idee Joke. We zitten vaak met restjes rijst, waar dit recept net van pas komt, want ik ben nog van de oorlogstijd en toen gold, zoals men hier in Canada zegt: "Waste not, want not". Dus hier wordt geen eten weggegooid.
Een poffertjespan ben ik niet rijk, maar als ik het beslag in een muffinpan zou doen, zullen ze toch ook wel smaken, dunkt mij. En in een oven van ±180°C moet dat ook lukken, lijkt me zo. Waarom zou in melk gekookte rijst niet even goed werken?
mia7

mia7 zegt:
Dit is een leuk recept zeg. Hier zullen de kinderen van smullen. Dank je wel Joke !:):p:p

Ja,ik ben het ook eens met dit initiatief, topper!! Anna :):):p:p
Anna

Anna zegt:
Mee eens! Laat het je weten als het gefixed is;);) Altijd blijven meedenken met de gebruikers, he?
XXX
grietje56

grietje56 zegt:
Ik denk nl. Anna, dat een dergelijke categorie best op zijn plaats zou zijn hier. Ik zie soms recepten 'langs komen', waarvan ik denk: "Ja leuk en zeker lekker!" Maar niet voor mijn portemonaie! Ik ben ervan overtuigd dat er meer mensen zo over denken en geloof zeker dat de inspiratie, vindingrijkheid, creativiteit van veel Kookjij.nl fans een waardevolle bijdrage kunnen leveren aan ook de mensen die niet zoveel hebben te besteden. Dus ik vind je initiatief super!
XXX, Jootje:)
Anna

Anna zegt:
Haha! Nee, dat gaat je niet lukken, of je moet een hacker zijn:p:p Dat is een klusje voor de technische man, verzoek is ingediend:D;);)
grietje56

grietje56 zegt:
Euhhhh, ik wist niet dat we hier een categorie "Low Budget" hebben? Of is het de bedoeling dat je die wil maken? Extra categorie, bedoel ik?:)
Anna

Anna zegt:
Anna zit vol goede ideeen, haha!!:D:D:D;)
flavia

flavia zegt:
Goed idee Anna, ik had ook een paar Amerikaanse recepten "low budget", maar wist niet waar die te plaatsen.
Anna

Anna zegt:
Leuk, Joke!! Je brengt me op een idee! Misschien wel leuk bij de Categorieen, een categorie :Low Budget" toe te voegen:D:D;);)
flavia

flavia zegt:
Dit lijkt me wel wat Joke. Ik vind het heerlijk om van restjes hele gerechten te maken.Gr.:);)