Romige Appeltaart

Verwarm de oven voor op 175°C.
Meng (in de keukenmachine) de bloem, bakpoeder,125 gram suiker, de boter en het ei tot een soepel deeg.
Vet een springvorm in en druk het deeg in de vorm uit met een hoge opstaande rand.
Schil de appels en snijd elke appel in 8 partjes.
Zet de appelpartjes rechtop dicht tegen elkaar in de vorm.
Roer in een kom de puddingpoeder met de rest van de suiker, vanillesuiker in 2 dl room tot een glad mengsel.
Breng in een pan de rest van de room aan de kook.
Roer van het vuur af het puddingmengsel erdoor en laat het geheel op zacht vuur al roerende even doorkoken tot een dikke vla.
Schenk de vla over de appels.
Bak de appeltaart onderin de oven in ± 70 min. goudbruin en gaar.
Laat de taart in de vorm afkoelen en daarna nog minstens 14 uur in de koelkast koud worden.