KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Salade van bamboescheuten en eieren (zie opm)

Een heerlijk salade van bamboescheuten en eieren (zie opm) recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Salades
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: China
Keuken: Oosterse
Bron: The Chinese and Far Eastern Cookbook. Ho Mei Yin.
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Salade van bamboescheuten en eieren (zie opm) te bereiden

Het knoflookteentje uitpersen en wat zout toevoegen.
Erbij doen: mespuntje (of meer) gemberpoeder + sojasaus + azijn + olie. Alles goed mengen tot een dressing. Zet even apart.
Meng in een andere kom de stukjes ei +stukjes pepertje, zout en suiker naar smaak. Giet dan de dressing bij het eiermengsel, alles mengen en het geheel in de koelkast zetten voor ong. 20 minuten.
De bamboescheuten afgieten. Indien ze niet in plakjes gesneden zijn dit even doen.
Meng de bamboescheuten met de augurkstukjes en de bleekselderiestukjes en giet de koude dressing erover.
Alles goed mengen.
Strooi dan de dragon en dille over het geheel.

Mijn kookverhaal (Flavia Vasco de Sousa)

Deze salade hebben we in een Chinees restaurant op Curaçao gegeten en later vond ik een soortgelijk recept in het hieronder aangegeven kookboek.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

slaatje

slaatje zegt:
Hij is gemaakt en het was heerlijk. Ik zet mijn reactie bij het recept. Groetjes Gerda:p:p:p
Anna

Anna zegt:
Ben benieuwd!;););)
slaatje

slaatje zegt:
Zo, alles is lekker vers ingekocht dus morgen de gehaktuientaart, ik verheug me er nu al op. Groetjes Gerda :p:p:p
slaatje

slaatje zegt:
Ja hoor, maar dan lekker vers en niets diepvries;);)Groetjes Gerda:p:p:p
fabita

fabita zegt:
Woensdag gehaktuientaart, smakelijk Gerda. Groetjes, Flavia:D
slaatje

slaatje zegt:
;):p:D
Anna

Anna zegt:
Oh, oh, diepvriesuientaart?:p:p:p
slaatje

slaatje zegt:
Hoi, Vandaag had ik de uientaart op het program staan maar helaas mijn voorraad uien en aardappelen in de schuur zijn bevroren geweest en ik moet dus eerst nieuwe kopen. Het wordt woensdag. Groetjes Gerda :p:p:p
Anna

Anna zegt:
Lijkt me heerlijk! Van de week hebben we jouw uientaart gemaakt, we hebben gesmuld!! Nog veel plezier;-)
Lieve groetjes,
Anna.