Recept
« Terug naar recepten
Spaghetti met courgettesaus
PT30M
Spaghetti met courgettesaus
Een heerlijk spaghetti met courgettesaus recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Italie
Keuken:
Europese
Bron:
Njam.tv
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Spaghetti met courgettesaus te bereiden
Verhit de olie en fruit hierin op laag vuur de ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Roer de stukjes courgette erdoor en stoof zachtjes tot de courgette zacht is maar niet papperig. Pureer het groentemengsel met een staafmixer.
Breng intussen ruim water met wat zout aan de kook en kook hierin de pasta beetgaar.
Smelt de boter, doe de bloem erbij en bak al roerend een minuut. Blijf roeren en giet er beetje bij beetje de melk bij. Laat de saus 3 minuten inkoken op een zacht vuur.
Roer de het groentemengsel door de saus en breng op smaak met het bouillonblokje en peper. Laat de saus goed warm worden en roer helemaal op het einde de Parmezaanse kaas en peterselie erdoor.
Breng intussen ruim water met wat zout aan de kook en kook hierin de pasta beetgaar.
Smelt de boter, doe de bloem erbij en bak al roerend een minuut. Blijf roeren en giet er beetje bij beetje de melk bij. Laat de saus 3 minuten inkoken op een zacht vuur.
Roer de het groentemengsel door de saus en breng op smaak met het bouillonblokje en peper. Laat de saus goed warm worden en roer helemaal op het einde de Parmezaanse kaas en peterselie erdoor.
