KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Pompoensoep met appel van Janneke Philippi

Met appel en kaneel geef je deze pompoensoep een heerlijk zoet accent. Dit recept komt uit het boek 'Soep bij Janneke thuis' van kookboekenauteur en foodstylist Janneke Philippi.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Europese
Bron: Janneke Philippi (Soep bij Janneke thuis) met eigen foto's
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Pompoensoep met appel van Janneke Philippi te bereiden

  1. Halveer de pompoen. Schep de zaden en draden eruit. Snijd de pompoen in blokjes. Schil de appels en snijd ze in blokjes.
  2. Verhit de olijfolie in een soeppan. Fruit de ui met de knoflook. Bak de blokjes pompoen en appel 2 minuten mee. Schep de komijn en de kaneel erdoor en bak tot de heerlijke aroma's vrijkomen.
  3. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de pompoen in 10-15 minuten zachtjes gaar.
  4. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met zout en pepe
  5. Schep de soep in 4 kommen en garneer met basilicum en een straaltje olijfolie.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst