KookJij

Pompoensoep met balsamico-creme

Een eenvoudig te maken pompoensoep met weinig ingredienten maar een groots effect. De Italiaanse naam voor deze heerlijke soep is "Cappuccino di zuca con crema di balsamico. Het recept voor deze heerlijke soep komt uit het blad "De smaak van Italie".
Recept van:
Bereidingstijd: 20 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Zuivel
Bevat per éénpersoons portie: 481 kCal energie
12 Gram eiwit
34 Gram vet
25 Gram koolhydraten
Waardering:
Herkomst: Italie
Keuken: Europese
Bron: Tijdschrift
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Pompoensoep met balsamico-creme te bereiden

  1. Pompen doormidden snijden,  pitten verwijderen en in blokjes snijden.De pompoen hoeft niet gescild te worden (wel gewassnen natuurlijk).
  2. 300 gram van het pompoen-vruchtvlees wordt gebruikt. De rest kun je eventueel invriezen.
  3. Ui snipperen.
  4. Olie verhitten. Uisnippers hierin glazig bakken. Bouillon toevoegen.
  5. Citroenrasp en kaneel erbij en bouillon aan de kook brengen. 15 minuten laten pruttelen tot het vruchtvlees zacht is.
  6. Soep pureren.
  7. Soep op smaak maken met zout en peper.
  8. Slagroom met balsamico-creme half stijf kloppen.
  9. Soep in kleine kopjes opdienen.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst