Spirituele sinaasappeltaart

Klop de boter met de suiker en het zout en voeg daar stuk voor stuk de eieren aan toe met de geraspte schillen van de sinaasappel en de citroen.
Blijf met de mixer ± 5 minuten doorkloppen.
Zeef de bloem met het aardappelmeel en bakpoeder en schep dit er bij beetjes voorzichtig door.
Doe het deeg over in een voorbeboterde springvorm en plaats deze in de voorverwarmde oven van 175°C.
Bak de taart eerst 30 minuten, schakel de oven daarna in op 200°C en bak nog ± 30 minuten door en prik er met een houten prikker rondom gaatjes in.

Bestrijk de taart met een mengsel van het sinaasappelsap en de Cointreau.