KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Stamppot van spitskool met een Indisch tintje

Veel voorbeelden van Fusion zie je in de Indische keuken. Dat is ook niet vreemd met een koloniaal verleden. Niet alleen in Nederland vinden we veel gerechten met een Indische oorsprong, ook andersom is dat zo. Toen ik op Java was kwam ik regelmatig de invloeden van de Nederlandse keuken tegen en zelfs in de taal kom je "Nederlandse" woorden tegen. Spitskool en kerrie vind ik sowieso een heerlijke combinatie en dat gebruik ik samen wel vaker in gerechten. Niet gek dus om er ook een keertje een stamppot mee te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Stamppot
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Stamppot van spitskool met een Indisch tintje te bereiden

  1. Aardappels schillen en gaar koken (20 minuten).
  2. Spekjes bakken, en fijngesneden ui en knoflook meefruiten.
  3. Fijngesneden kool erbij en samen roerbakken. Peper, zout, kerrie en ketjap toevoegen.
  4. Puree maken van de aardappelen, voeg melk, boter en mosterd toe.
  5. Schep het koolmengsel erdoor en maak eventueel nog verder op smaak.
  6. Optioneel: strooi er een beetje gebakken uitjes overheen, het ziet er niet alleen leuk uit maar heeft tevens ook een knapperige bite.

Mijn kookverhaal (Wilmie Willemse)

Lekker met een gehaktbal, saucijs of een stuk verse worst. Ook heerlijk met een sateetje.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst