Recept
« Terug naar recepten
Stoofpotje van scampi’s met mango en gember
PT40M
Stoofpotje van scampi’s met mango en gember
Een heerlijk stoofpotje van scampi’s met mango en gember recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
40 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Voorgerechten - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Libelle-lekker
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Stoofpotje van scampi’s met mango en gember te bereiden
Schil de mango’s en snij ze doormidden. Verwijder de pit. Snij het vruchtvlees in niet al te kleine dobbelstenen. Schil de gember, snij hem eerst in fijne plakjes en dan in staafjes. Maak de selder schoon en snij hem (met blad) in stukjes. Snipper de bieslooksprietjes fijn. Pel de scampi’s tot aan het staartje. Verwarm de oven voor op 180°C.
Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de scampi’s tot ze roze kleuren.
Verdeel de scampi’s, de mangoblokjes, de gember, de selder en de bieslook over 4 kleine stoofpotjes. Giet er een bodempje water bij. Kruid met peper en zout. Schep in elk potje een lepeltje honing en zet er een deksel op. Zet de potjes 20 minuten in de oven. Serveer warm.
Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de scampi’s tot ze roze kleuren.
Verdeel de scampi’s, de mangoblokjes, de gember, de selder en de bieslook over 4 kleine stoofpotjes. Giet er een bodempje water bij. Kruid met peper en zout. Schep in elk potje een lepeltje honing en zet er een deksel op. Zet de potjes 20 minuten in de oven. Serveer warm.
