Recept
« Terug naar recepten
Sukadelappen van Oma
PT300M
Sukadelappen van Oma
Een heerlijk sukadelappen van oma recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
300 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Bijgerechten - Vlees
- > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
8
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Familie
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Sukadelappen van Oma te bereiden
*Bak de sukade lappen vrij snel aan alle zijden bruin aan in de roomboter
*Terzeldertijd de groentes in de rijstolie aanbakken tot deze zacht zijn geworden
*De rest van de ingredienten gaan nu in de pan bij de aangebakken groentes en het geheel wordt aan de kook gebracht.
*Zet de oven aan op 125 graden Celsius
*Nu gaat het vlees daar bij in de pan en het deksel er op.
Het geheel wordt nu in de oven geschoven en blijft daar 4 uren in.
*De blaadjes worden dan verwijderd en het vlees er even uitgehaald.Met de staafmixer wordt een gladde massa gedraaid en deze wordt een beetje ingekookt tot die wat dikker wordt.
*Vlees gaat weer terug in de pan met deksel er op in de oven die nu op 75 graden Celsius staat.
*Terzeldertijd de groentes in de rijstolie aanbakken tot deze zacht zijn geworden
*De rest van de ingredienten gaan nu in de pan bij de aangebakken groentes en het geheel wordt aan de kook gebracht.
*Zet de oven aan op 125 graden Celsius
*Nu gaat het vlees daar bij in de pan en het deksel er op.
Het geheel wordt nu in de oven geschoven en blijft daar 4 uren in.
*De blaadjes worden dan verwijderd en het vlees er even uitgehaald.Met de staafmixer wordt een gladde massa gedraaid en deze wordt een beetje ingekookt tot die wat dikker wordt.
*Vlees gaat weer terug in de pan met deksel er op in de oven die nu op 75 graden Celsius staat.
Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)
OPDIENEN : Met aardappelpurée of rijst en als groente daarbij bv rode kool (Zie bij recept Rode Kool),of Brussels lof
anacrea zegt: