Recept
« Terug naar recepten
Surprisesoepje
PT30M
Surprisesoepje
Een heerlijk surprisesoepje recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Marijke Geurts
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
3
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Karin van Elderen
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Surprisesoepje te bereiden
Ui snipperen en enkele minuten glazig bakken. Kerriepoeder toevoegen en even meebakken.
Ossenstaartsoep toevoegen en aan de kook brengen. 10 minuten zachtjes laten koken.
Soep zeven.
Lepel madeira op gasvlam verwarmen en flamberen. Daarna aan soep toevoegen. Herhaal dit met de cognac.
Eidooier met slagroom loskloppen. Op warme soep gieten. Niet meer laten koken.!!!
Presentatie
Soep in verwarmde kleine kopjes schenken. Met peterselie bestrooien.
Ossenstaartsoep toevoegen en aan de kook brengen. 10 minuten zachtjes laten koken.
Soep zeven.
Lepel madeira op gasvlam verwarmen en flamberen. Daarna aan soep toevoegen. Herhaal dit met de cognac.
Eidooier met slagroom loskloppen. Op warme soep gieten. Niet meer laten koken.!!!
Presentatie
Soep in verwarmde kleine kopjes schenken. Met peterselie bestrooien.