Recept
« Terug naar recepten
Taartbodem
PT30M
Taartbodem
Een heerlijk taartbodem recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Pieter van Leeuwen
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
12 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
32
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Taartbodem te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C ( hete lucht), voor een gasoven 10 procent meer.
Doe in de kom de eieren en de suiker en sla deze tot er een dikke luchtige massa is verkregen, zeef de bloem boven op het mengsel en spatel deze er voorzichtig door, vul de beboterde en bebloemde springvorm en zet de vorm in het midden van de oven en bak de bodem ongeveer 20 minuten. Om te weten of de bodem gaar is kun je er met een naald in steken, komt deze er schoon uit, dan is die klaar, direct lossen op ofwel een rooster of op een doek waar je een beetje suiker op strooit.
Doe in de kom de eieren en de suiker en sla deze tot er een dikke luchtige massa is verkregen, zeef de bloem boven op het mengsel en spatel deze er voorzichtig door, vul de beboterde en bebloemde springvorm en zet de vorm in het midden van de oven en bak de bodem ongeveer 20 minuten. Om te weten of de bodem gaar is kun je er met een naald in steken, komt deze er schoon uit, dan is die klaar, direct lossen op ofwel een rooster of op een doek waar je een beetje suiker op strooit.
Mijn kookverhaal (Pieter van Leeuwen)
Als oud banketbakker gebruik ik dit recept al jaren, simpel en lukt altijd.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Helma zegt:
Malissa zegt:
Helma zegt:
Daniela zegt:
Ik heb hem twee keer gemaakt en heel lang gemixt zodat het ei en de suiker goed luchtig waren maar de tweede keer ook een lage bodem:( Weet iemand misschien een recept dat wel lukt?
Niena zegt:
Terwijl ik alles precies doe als hoe het hoort.?
hugocnx zegt:
Gelijk antwoord voor Niena....het is geen taartbodem om te vullen dus, zoals harde wener of bladerdeeg bodems.
Wel horizontaal doorsnijden en de onderste helft beleggen met van alles en nog wat. Jam erop smeren, likeur erop sprenkelen of de noten van Robin erop leggen. Tweede plak erop leggen en het geheel afwerken naar wens; slagroom, chocoladecreme, fondant/glazuur.
Niena zegt:
hugocnx zegt:
In eerste instantie lijkt het dat je de bakvorm te hoog in de oven hebt gezet.
Heb je de oven voorverwarmd? Is het eiermengsel goed omgeschept met de bloem?
Kan bijna niet fout gaan!
Grtjs
agnes zegt:
Ik heb uw recept geprobeerd, en helaas is er waarschijnlijk iets mis gegaan.
Ik heb een gas oven en het recept precies gevolgd. Maar de bovenkant was perfect alleen was de onderkant nog niet gaar. toch heb ik hem al iets langer in de oven gelaten.
Kan iemand mij tips of advies geven
BVD Agnes
Pieter zegt:
menj zegt:
malissa zegt: