Wraps met kip en avocado

Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in kokend water, pel ze en snijd ze in blokjes. Snijd de peper zonder zaadjes in smalle reepjes. Pel de ui en snipper deze. Verdeel de kipfilet in reepjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Besprenkel het met citroensap om het verkleuren te voorkomen. Snijd dunne plakjes van de olijven. Meng alle ingrediënten luchtig behalve de geraspte kaas. Verwarm de tortilla’s en rol ze in de vorm van een hoorntje. Schep er de vulling in, zet rechtop in een glas om te presenteren en strooi de kaas erover.