Recept
« Terug naar recepten
Zuiderse ribbetjes
PT180M
Zuiderse ribbetjes
Een heerlijk zuiderse ribbetjes recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Inge Deyck
Bereidingstijd:
180 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
7
Herkomst:
Onbekend
Bron:
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Zuiderse ribbetjes te bereiden
Snij de uien in ringen en leg ze samen met de laurier en de gekneusde peperbolletjes in een ovenschaal.Kruid het vlees met peper en zoutleg het erbij. Besprenkel met 3/4 dl water. Dek af met aluminiumfolie en zet 2 uur in een op 150°C voorverwarmde oven.
Meng intussen alle ingrediënten voor de marinade. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot een dik stroperige saus.
Haal de ribbetjes uit de oven en bestrijk ze met een deel van de marinade. Zet ze dan opnieuw 30 à 45 min. in de oven, nu op 180°C. (bestrijk ze tussendoor geregeld met het braadvocht).
Schep de gare uien bij de rest van de marinade. Leng eventueel aan met wat braadvocht van de ribbetjes. Verwarm de saus een paar min. en serveer ze apart bij het vlees.
Meng intussen alle ingrediënten voor de marinade. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot een dik stroperige saus.
Haal de ribbetjes uit de oven en bestrijk ze met een deel van de marinade. Zet ze dan opnieuw 30 à 45 min. in de oven, nu op 180°C. (bestrijk ze tussendoor geregeld met het braadvocht).
Schep de gare uien bij de rest van de marinade. Leng eventueel aan met wat braadvocht van de ribbetjes. Verwarm de saus een paar min. en serveer ze apart bij het vlees.
Giens zegt: