Recept
« Terug naar recepten
Sambal
PT30M
Sambal
Een heerlijk sambal recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Harry Löhr
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
nvt personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
19
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
De Gezonde Apotheker
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Sambal te bereiden
Snij de rode pepers door de helft en verwijder de zaadjes (voor sambal 'extra heet' laat je de zaadjes zitten). Pel de ui en snijd in stukjes. Zo ook met de knoflook. Doe eerst de stukjes ui en knoflook het eerst in de staafmixer en maal het fijn (niet te lang). Haal de ui/knoflookmengsel eruit. Doe hetzelfde met de rode peper. Zet een pannetje op het vuur en doe er een bodempje water in. Voeg vervolgens de fijngehakte pepers, knoflook en ui-mengsel toe en breng het aan de kook. Voeg dan de ketjap, suiker en zout toe. Breng het mengsel weer aan de kook en stamp met een stamper in het pannetje de ingrediënten fijn. Zorg dat het niet te nat wordt. Is het te droog voeg dan wat extra ketjap toe. Wanneer alles fijn is en het vocht verdampt, is de sambal klaar. Om het fijner te maken kan je het nog even weer in de keukenmachine/staafmixer doen.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
feyenoordmama zegt:
heb momenteel een rijkelijk gevulde plant in mn tuintje staan..;)
mia7 zegt:
Harry,ik heb 2 kruiden vergeten bij het kruidkoek recept.Wel aangevuld nu ,
Maar mensen die het recept hebbben gelezen en enkelingen die het recept gaan maken,dan wordt het niet zo smakelijk !!
Heb jij een oplossing misschien,Het zou heel erg zonde zijn als het mislukt voor die mensen.:(
mia7 zegt:
This gelukt ,mijn man vond het "heerlijk ! "
Hier ben ik zo blij mee,nu de gasten nog !
Volgende week :D
kris zegt:
Ik denk als je het zeer warm in een jam potje doet en onmiddelijk het deksel erop schroef en de pot omkeert zodat het vacuum trek je het lang kan bewaren. Ik doe dit zo voor mijn gelei en confituur augurken enzo. Nu nog de pepertjes kopen en aan de slag.
Groetjes Kris:D
djmagich zegt:
Mdm Jeanette is een surinaamse peper. Meestal wel verkrijgbaar bij de Toko :)
kim zegt: