Appeltaart

laat optioneel de rozijnen weken in rum

meng boter, bloem en suiker, zout en de helft van het ei en kneed tot een glad deeg, verdeel 1 twee delen en plaats in de koelkast

Verwarm de oven voor op 160 graden

schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij in stukjes. voeg de rozijnen toe
meng maizena, suiker en kaneel en meng door de appels en rozijnen.
Voeg optioneel amandelspijs toe.

bedek de bodem van de springvorm met bakpapier druk de ring er over heen en snij het overtollige papier weg.

rol een deel van het deeg uit tot een dikte van ong. 3mm en bedek de springvorm en de rand.
Doe nu de vulling er in
rol het tweede deel van het deeg uit en bedek de vulling hiermee, en bestrijk met de andere helft van het ei.

Bak de taart in de oven voor ongeveer 45 minuten. of tot de bovenkant goudgeel gebruind is.