Biscuit voor de vakantiegangers

De bloem, eikes en limoncello in een grote kom, deze opkloppen +/- 10 min.
Neem een taartvorm of pizzavorm beboteren en bestrooien met bloem, het beslag erin verdelen.
Bak deze in een voorverwarmde oven op 175 gr gedurende +/- 20 min. Verwijder de vorm en laat afkoelen.
Gelatine blaadjes laten weken in koud water. Vijf soeplepels limoncello opwarmen en de gelatineblaadjes oplossen, laat een beetje afkoelen en meng onder de mascarpone.
Klopklop bereiden zoals op verpakking staat vermeld, klop deze stevig op.
Biscuit met een scherp mes in 2 gelijke schijven snijden.
Besmeer ene kant van de biscuit met de mascarpone verdeel een deel in schijven gesneden aardbeien erop evezeer de ananas in blokjes gesneden, opnieuw een laagje mascarpone. De andere helft van biscuit erop leggen.
Verdeel de klopklop (slagroom) over de biscuit en werk af met aardbeien, bramen en chocoladeschilfers. Steek er enkele hostieblaadjes op de biscuit.
Zet de biscuit enkele uren in ijskast.