Recept
« Terug naar recepten
Broodje biefstuk
PT30M
Broodje biefstuk
Een heerlijk broodje biefstuk recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Ontbijt & Lunch - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Njam.tv
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Broodje biefstuk te bereiden
Meng 50 g boter met flink wat versgemalen zwarte peper.
Dep de biefstuk droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Verhit de rest van de boter samen met 1 eetlepel olie in een pan. Bak de biefstuk zodra het schuim is weggetrokken 1 minuut op een zeer hoog vuur aan beide kanten. Draai het vuur lager en laat nog 5 minuten verder bakken, draai regelmatig om. Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat even rusten.
Verhit de rest van de olie en bak in 5 minuten de uien en paprika glazig. Doe de champignons erbij en roerbak tot ze net zacht zijn. Voeg de worcestershiresauce, tabasco, tijm en knoflookpoeder toe en stoof de groenten in 5 minuten gaar.
Snijd de biefstuk in plakken. Bestrijk de broodjes met de peper boter en leg er de blaadjes sla, biefstuk en groenten op.
Dep de biefstuk droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Verhit de rest van de boter samen met 1 eetlepel olie in een pan. Bak de biefstuk zodra het schuim is weggetrokken 1 minuut op een zeer hoog vuur aan beide kanten. Draai het vuur lager en laat nog 5 minuten verder bakken, draai regelmatig om. Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat even rusten.
Verhit de rest van de olie en bak in 5 minuten de uien en paprika glazig. Doe de champignons erbij en roerbak tot ze net zacht zijn. Voeg de worcestershiresauce, tabasco, tijm en knoflookpoeder toe en stoof de groenten in 5 minuten gaar.
Snijd de biefstuk in plakken. Bestrijk de broodjes met de peper boter en leg er de blaadjes sla, biefstuk en groenten op.
