KookJij

Carnitas de Pollo (Pulled Chicken)

Een gezonde versie van Carnitas (Pulled Pork) want de alom bekende versie wordt meestal van vet varkensvlees gemaakt. Om het in de Mexicaanse sfeer te houden heb ik het op een taco (tortillawrap) geserveerd en heb ik er een eenvoudige salsa bij gemaakt van tomaat, rode ui, verse koriander, limoensap, olijfolie en peper/zout. Je kunt het natuurlijk ook op de Amerikaanse manier serveren op een zacht broodje met bbq-saus en een Amerikaanse coleslaw.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Gevogelte
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Amerika
Keuken: Amerikaanse
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Carnitas de Pollo (Pulled Chicken) te bereiden

  1. Verdeel de kruiden aan beide zijden over de kipfilets en bak deze in hete olie om en om bruin (+/- 7 minuten).
  2. Jalapeno en knoflook hakken en erbij fruiten (+/- 2 minuten).
  3. Sap van de sinaasappel en limoen erbij en de (hete) bouillon en dan het geheel een half uur op een klein pitje zachtjes laten sudderen. Op het laatst met de deksel van de pan af zodat het vocht beter inkookt.
  4. Pluk de kip uit elkaar met 2 vorken (of met schone handen) en als je het graag een beetje krokant wilt hebben zet je het een paar minuutjes onder de grill. Let wel op dat het niet te droog wordt.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst