Recept
« Terug naar recepten
Courgettesoep
PT45M
Courgettesoep
Een zoveelste variatie op deze soep
Recept van:
Jeannine Van Immerseel
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Courgettesoep te bereiden
Snij selder, ui en wortelen in stukken, doe deze in een kookpan met 1 L. water, laat onder deksel 20 minuten koken. Pureer de soep, voeg de ongeschilde courgetteblokjes toe en laat 10 minuten onder deksel koken. Voeg kervel toe en pureer de soep nogmaals. Roer kruidenkaas en room erdoor, breng de soep op smaak met peper en zout en laat nog 2 minuten doorkoken. Garneer de soep met 1 el. kruidenkaas per bord, strooie enkel komijnzaadjes erbij.
Mijn kookverhaal (Jeannine Van Immerseel)
Indien je geen bouillon zelf wil trekken, sla deze bewerking over en gebruik 3 groentebouillonblokjes in de plaats.
