Dagschotel: dubbeldekker van kalkoen met wortelen en opgebakken patatjes

Kook de aardappelen in blokjes gesneden in licht gezouten water met een scheutje azijn bijna beetgaar.
Wortelen in schijfjes snijden.
Ajuin in blokjes snijden.
Stoof de wortelen en ajuin aan in boter ( grote diepe pan ) voeg honing toe en kruiden.
De aardappelen toevoegen en alles even goed aanbakken.
Voor de saus: ajuinen in ringen snijden en aanbakken in boter en deze goed kruiden, mosterd evenzeer toevoegen.
Voeg de honing en Duvel toe, laat even opkoken, bind de saus met bruine roux.
Kalkoengehakt mengen met het eike, kruiden en chapelure. Maak er 8 hamburgers van.
Maak een dubbeldekker van het vlees en prik vast met coctail prikkers.
Bak deze aan weerzijde even aan in boter evenzeer kruiden.
Neem een vuurvaste schotel goed insmeren met boter, zet het vlees erin. Op elke dubbeldekker een halve mini komkommer en een halve mini oranje paprika vastprikken. Besprenkel evenzeer met vloeibare honing.
Voeg het bier toe en laat dit +/- 30 min bakken in een voorverwarmde op 180 gr.
Serveer op bord en werk af met de kaas.