Recept
« Terug naar recepten
Echte Hongaarse Gulyasleves ( Goulash)
PT300M
Echte Hongaarse Gulyasleves ( Goulash)
Een heerlijk echte hongaarse gulyasleves ( goulash) recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
André van Elmpt
Bereidingstijd:
300 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Dieet & Slank - Hoofdgerecht
- > Soepen - met Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
37
Herkomst:
Hongarije
Keuken:
Balkan
Bron:
Hongaarse grootmoeder
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Echte Hongaarse Gulyasleves ( Goulash) te bereiden
Smelt de reuzel in de koekenpan en bruin dat in de uisnippers.Doe de vleesblokjes er bij en de paprikapoeder ( ik gebruik altijd 3 eetlepels)
Ook de laurierbladeren mogen er in.
1 theelepel zout.
Laat het vlees in zijn eigen nat een uurtje sudderen op een heel laag pitje ( let op het vocht....)
Doe alles over in een stoofpan en vul het aan met water.
Doe de aardappelen erbij en dan deksel erop en laten sudderen, hoe langzamer hoe lekkerder.
Als de aardappelen gaar zijn en het vlees mals, proeven en zout en peper naar believen toevoegen.
De Dumplings
Doe het ei en zout en bloem in een kom en mix het good dooreen. Laat het rusten voor anderhalf uur .
Drop steeds een theelepel "batter"
in de soep, als alle dumplings weer boven zijn deksel op de pan en nog 5 minuten sudderen.
Ook de laurierbladeren mogen er in.
1 theelepel zout.
Laat het vlees in zijn eigen nat een uurtje sudderen op een heel laag pitje ( let op het vocht....)
Doe alles over in een stoofpan en vul het aan met water.
Doe de aardappelen erbij en dan deksel erop en laten sudderen, hoe langzamer hoe lekkerder.
Als de aardappelen gaar zijn en het vlees mals, proeven en zout en peper naar believen toevoegen.
De Dumplings
Doe het ei en zout en bloem in een kom en mix het good dooreen. Laat het rusten voor anderhalf uur .
Drop steeds een theelepel "batter"
in de soep, als alle dumplings weer boven zijn deksel op de pan en nog 5 minuten sudderen.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Camilla zegt:
Zeker zijn de reacties goed bedoelt, het is nl ook zo dat die goeie Hongaren waarvan ik er zelf ook een ben nog steeds in reuzel koken en daarom ook nog steeds heel veel met spek. Gierende hartkleppen en een dotterkaart is ook orde van de dag. Haha!Maar serieus rundvlees geeft echt een hele rijke smaak af.Nou groetjes en veel kook plezier het weekend en eet lekker!
André van Elmpt zegt:
Overigens, al de reactiesch zijn goedbedeolt maar het is een Familirecept van een grote en Heel oude hongaarse familie.....dus elke verandering er aan haalt de orginaliteit omlaag.
Maar daarom kan een verandering wel lekker zijn........
;)
camilla zegt:
wan zegt:
liske zegt:
rijo zegt:
beertje zegt:
Lees het recept en lees dat het een familie recept is.....die paprikapoedr kwam uit Italië :D
richard zegt:
tony zegt:
In goed vlees komt geen NAT uit.