KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Erwtensoep

Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter!
Recept van:
Bereidingstijd: 120 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Bobby
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Erwtensoep te bereiden

  1. Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
  2. Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan. 
  3. Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
  4. Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
  5. Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
  6. Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes. 
  7. Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
  8. Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten.
  9. Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
  10. Voeg water toe als de soep te dik is.
  11. Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

anita

anita zegt:
Ik vind het helemaal niet nodig om zo veel vet te gebruiken. Ik doel op de blueband margarine (jakkes!!, neem dan echte boter als je vet wilt) Als vlees kun je ook varkensfilet lapjes nemen, smaakt net zo lekker en vooral als ze na lang koken uit elkaar vallen:) Schouderkarbonades hebben vaak van die botsplinters, dat heb je met filetlapjes ook niet. Overigens, je kunt beter 500 gr spliterwten en een hele knolselderij gebruiken.;)
west

west zegt:
[email protected]
willem

willem zegt:
Ik geef nog een reaktie ben hem nu aan het maken:p
Bianca

Bianca zegt:
Ik heb vanmiddag 5 liter erwtensoep gemaakt. Dit om vanavond te eten en de rest in te vriezen, zodat als we trek hebben, we het op hoeven te warmen en we toch verse soep hebben. Erg lekker zo zelfgemaakt en veel lekkerder dan uit blik!;)
Chiena

Chiena zegt:
Volgens mij moet het 500gr spliterwten ipv 300gr.
Maar dan is ie ook wel erg lekker!:p
Roel

Roel zegt:
Ieder jaar breng ik een pan erwtensoep in bij de kerkeveiling in ons dorp. Met deze soep is het echt touwtrekken geblazen....iedereen wil m proeven. Ik heb vandaag en gisteren 12 liter klaargemaakt en exact volgens het recept....jonge jonge jonge wat een topper is het!! Alleen lovende woorden en smullende mensen. Wat mij betreft niets aan het recept veranderen en lekker zo houden. Groetjes, Roel;)
jake

jake zegt:
Beetje flauw van mij. Het geldt voor 10 personen neem ik aan. Het is geen pan van 10 liter.
Groetjes;)
gerrit

gerrit zegt:
heb veel reacties gelezen maar wat ik mis in de soep ik de verseworst mijn moeder deed dat er altijd in , kookte ze mee en snee ze daarna ik schijfjes net als de rookworst. moet je maar eens proberen is heel erg lekker. en ik eet in de zomer of winter altijd erwte soep of bruinen bone soep , zeg maar de winterkost maak mij niet uit welk jaargeijde het is als het maar lekker is
kimmutje

kimmutje zegt:
Hoeveelheden ontbreken.
jake

jake zegt:
Waarom hoofdletters? :o
10 liter inhoud?
an

an zegt:
Als ik de uien fruit, doe ik er ook altijd een paar teentjes knoflook bij. Iedereen vraagt dan hoe die soep zo lekker is geworden, maar dat zeg ik dan natuurlijk niet, want dan krijg je zo'n reactie van: "knoflook?????"
siska

siska zegt:
Spliterwten hoeven niet te weken, maar hebben wel tijd nodig om gaar te worden. Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd, maar alles is het proberen waard.
Groetjes
claudinemincke

claudinemincke zegt:
ziet er heel lekker uit ,maar en vraagje , moeten de erwtjes dan niet weken een paar uur te voren , dan moeten ze niet zolang koken
groetjes claudine:)
tess

tess zegt:
Laatste keer dat ik erwtensoep wilde maken had ik alleen hele erwten in huis. Toch maar gemaakt en heb na het koken de hele erwten met een staafmixer gepureerd. Toen de soep helemaal klaar was (ik kook hem in de slowcoocker, dus duurt wel een paar uur), was het echt de beste erwtensoep die ik ooit gemaakt heb. Fantastisch intens van smaak en met de grove groenten en stukken vlees (van varkenspootje, rib en karbonade) was het een absoluut culinair feestje. Ik kreeg veel complimenten en nu maak ik de soep altijd met hele erwten.
Carien

Carien zegt:
Hallo Roos,
Goed wassen is wel gewenst, maar voorweken is echt niet nodig, ik vind drie kwartier koken ook kort, dat doe ik in de snelkookpan samen met het vlees dan is het echt goed gaar.
Succes.