KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Erwtensoep

Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter!
Recept van:
Bereidingstijd: 120 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Bobby
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Erwtensoep te bereiden

  1. Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
  2. Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan. 
  3. Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
  4. Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
  5. Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
  6. Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes. 
  7. Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
  8. Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten.
  9. Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
  10. Voeg water toe als de soep te dik is.
  11. Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

carien

carien zegt:
Ik kook altijd een grote pan erwtensoep, en doe het in bakjes in de vriezer. Ik gebruik platte ribben.i.p.v. schouderkarbonade. Invriezen gaat PRIMA !!
RobDenHaag

RobDenHaag zegt:
Beste Mariola,
met alle respect: je hebt geen gelijk. Juist een 'grove', winterse soep als erwtensoep leent zich heel goed voor modernisering en aanpassing. Vanzelfsprekend is het wel goed om af en toe 's te kijken naar het bronrecept, zodat het brouwsel nog wel voldoende met erwtensoep te maken heeft. En ik houd staande: zonder (varkens-)vless is ie zeker zo lekker als met.
Eet smakelijk allemaal.
Rob

Rob zegt:
Mariola, je heb helemaal gelijk. Wil jij dat oude recept nog een keer insturen? :);)
Ton van de Bunt

Ton van de Bunt zegt:
tegenwoordig hoeven spliterwten niet meer te weken. Gewoon droog in de snelkookpan en dan 90 minuten doorkoken.
mariola

mariola zegt:
De erwtensoep wordt van alle kanten verprutst er hoord alleen vlees van een varken in.Ook geen knoflook. Neem iP zwarte peper. Jammer van mijn recept. Zo werd hij 50 jaar geleden ook door mijn moeder gemaakt. DE mensen van deze tijd, die kennen meestal alleen snert uit blik en uit het pakje. maar het smaakt niet echt lekker.O ja doe er zeker gerookt spek in. Snij die daags van te voren in blokjes, En zet die in het water, dan trekt de pekel eruit. En de rookworst er pas bij doen als de snert op het bord wordt geschept. Anders wordt hij flauw. Mari
gast

gast zegt:
Mijn moeder at geen varkensvlees en maakte erwtensoep altijd met soepkip. Smaakt wel iets anders, maar is ook heel lekker. En zoals hieronder: zonder vlees gaat ook heel goed.
Lydia

Lydia zegt:
Kun je de karbonades ook vervangen door anders vlees? HALAL ik eet dus geen varken.
NATAS

NATAS zegt:
ik zet gewoon 2 liter water op met de spliterwten dat laat ik lekker opstaan en voeg dan de groenten toe...klaar(zonder vlees);)
Ton van de Bunt

Ton van de Bunt zegt:
Inplaats van bouillonblokjes zou ik een bouquet garni gebruiken. En gewone hamlappen met een mergpijpje. Dat maakt de soep wat natuurlijker en zonder chemische toevoegingen. Tevens kan je dan het proces van weken en trekken versnellen in een snelkookpan.
Jolanda

Jolanda zegt:
:p Hij is heerlijk en zeker met een stukje zuurkool spek met Roggebrood erbij..
carla

carla zegt:
moet zeggen de soep was erg lekker , ook zonder vlees.;)
Linda

Linda zegt:
Prima recept!
Wij doen nog altijd een lepeltje azijn in de soepkom erbij, dat is overheerlijk!
Ria

Ria zegt:
Heb afgelopen weekend de soep gemaakt en hij was waanzinnig lekker. Ik heb wel gebruik gemaakt van erwtensoeppakketten en de groente dus niet los gekocht (behalve de peterselie en selderij wel apart gekocht en meegekookt). Super soepje!!!!
carla

carla zegt:
liesbeth om antwoord op je vraag te geven is dit, gewoon geen vlees gebruiken , doe ik ook niet , mijn dochter is vegataries en zonder is net zo lekker.
julia

julia zegt:
Lijkt me erg lekker, ga hem deze week maken.:)