KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Franse uiensoep

Dit is een smakelijke Franse uiensoep met een heerlijke bite.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Bron: onbekend.
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Franse uiensoep te bereiden

In pan boter smelten en uien zachtjes bakken. Na +/- 20 min. vuur iets hoger draaien en uien in nog +/- 10 min. al omscheppend goudbruin bakken.
Bouillon en laurier toevoegen en soep +/- 30 min. zachtjes koken. Laurierblad verwijderen en soep op smaak brengen met zout en peper.
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Stokbrood lichtbruin roosteren.
Brood in vier soepkommen leggen en in elke kom 30 gram geraspte gruyerekaas strooien. Soep eroverheen schenken en onder gril laten gratineren.


Variatie
Uiensoep wordt heel bijzonder wanneer u er vlak voor het serveren een scheutje port doorheen roert. Om het helemaal af te maken kunt u wat grof verkruimelde blauwe schimmelkaas over de soep strooien.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

petra

petra zegt:
Een lekkere tip is om voor het toevoegen van de bouillon, als de uien mooi gekarameliseerd zijn, een scheut rode wijn toe te voegen. Wel het vocht eerst laten verdampen voor het toevoegen van de bouillon.
britt

britt zegt:
nou ik vondt het goor maar dat is voor anderendenk ik wel lekker we gaan het eten ik eet en goor dat is mijn smaak maar voor anderen is dit een heel lekker recept:):):):):):):):):):):):)
adry

adry zegt:
een beetje rozemarijn er bij is ook heerlijk
@3

@3 zegt:
een beetje rozemarijn en thijm eraan toevoegen...echt lekker;);):p
Anouk

Anouk zegt:
verse tijm eraan toevoegen maakt dit soepje nog lekkerder. ;)
Smakelijk!!!
Kamp Jan

Kamp Jan zegt:
prima idee en lekker simpel.:)
Braeckman Wilfried

Braeckman Wilfried zegt:
4 plakken voor in de soep met kaas erop en 4 plakken voor bij de soep hé
chica

chica zegt:
Waarom 8 plakken stokbrood als het maar voor 4 personen is ????
Brood in kommen leggen, kaas er over strooien en dan de soep eroverheen en......Wordt dat geen smurrie?
Gio

Gio zegt:
lekker:)
hsneijers

hsneijers zegt:
Een heerlijk simpel te bereiden recept! :)
12mar211

12mar211 zegt:
echt n kei lekker recept, we hebben gesmuld ervan
hartelijke dank voor dit recept:):D
didi

didi zegt:
super dankje wel voor de informatie
ik ga het ook een keer maken
groetjes didi:);):p:D
Braeckman Wilfried

Braeckman Wilfried zegt:
Komt oorspronkelijk uit Frankrijk.De markthandelaren rond de groothandelsmarkt '' Les Halles'' in Parijs dronken die soep om 5 uur smorgens in plaats van koffie. Zo is de naam van de franse uiensoep ontstaan en het recept is door de jaren heen hier en daar wat aangepast en verbeterd.;););)
didi van meel

didi van meel zegt:
ik wou vragen wanneer dit gerecht vooral gegeten word en bestond het al dit gerecht??? so ja waar komt het oorspronkelijk vandaan??
groetjes didi
p.s. moet het weten voor school:D
Thei

Thei zegt:
Voeg aan de soep een theelepel knoflookpuree en een theelepel sambal toe,voor een extra smaaksensatie.Voor een paar centen heb je met deze soep een culinaire tractatie