KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Franse uiensoep

Dit is een smakelijke Franse uiensoep met een heerlijke bite.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Bron: onbekend.
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Franse uiensoep te bereiden

In pan boter smelten en uien zachtjes bakken. Na +/- 20 min. vuur iets hoger draaien en uien in nog +/- 10 min. al omscheppend goudbruin bakken.
Bouillon en laurier toevoegen en soep +/- 30 min. zachtjes koken. Laurierblad verwijderen en soep op smaak brengen met zout en peper.
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Stokbrood lichtbruin roosteren.
Brood in vier soepkommen leggen en in elke kom 30 gram geraspte gruyerekaas strooien. Soep eroverheen schenken en onder gril laten gratineren.


Variatie
Uiensoep wordt heel bijzonder wanneer u er vlak voor het serveren een scheutje port doorheen roert. Om het helemaal af te maken kunt u wat grof verkruimelde blauwe schimmelkaas over de soep strooien.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

djmagich

djmagich zegt:
Erg lekker deze uiensoep :)
kees

kees zegt:
Heerlijk en nog eens heerlijk Joop braakhekke kan hier nog een puntje aan zuigen.
Eef!

Eef! zegt:
Wij moeten op school koken en dan gaan we uiensoep maken ik hoop dat dit een goed recept is!!;)

XxNef!
WENDY

WENDY zegt:
fijn soepje,maar mijn darmen blijven rommelen.enfin, ik eet het alleen als ik daags erna niet hoef te werken.:?
Tonni

Tonni zegt:
Simpel en heerlijk. Restaurant kan er niet aan tippen.
koos

koos zegt:
heerlijk maar eet dit niet wanneer je visite krijgt....iedereen gaat lopen en het blijft borrelen in je buik.:(
Betsie

Betsie zegt:
Ik moest deze soep op school maken en het smaakte FANTASTICE ! ;):)
Vijg

Vijg zegt:
Ja, heerlijk, deze soep Maar echte Franse soep(uit Marseille)zoals deze, wordt wel met een roux gemaakt.
Poncke

Poncke zegt:
Ik heb er toch maar verse thijm bigedaan. En een combinatie van rode en witte ui en een bosje lenteui.
dries

dries zegt:
Heerlijk deze soep,lekker zacht alleen mijn vriendin is er niet zo blij mee,ik moest vannacht op een ander kamer liggen:(
bart

bart zegt:
ik ga er ook wat selderie doordoen, kan je echt pittige bouillon van krijgen even pureren , de vezels blijven van de ui. en denk erom echt heet serveren
imara

imara zegt:
egt een super lekker recept ga hem zo snel mogelijk nog is maken xx;)
jul en iris

jul en iris zegt:
vandaag is het lekker koud genoeg (15 graden ) voor een kop uiensoep:p
Uriel

Uriel zegt:
Voor de grap ga ik hem maken met 1 witte ui, 1 normale gele ui, 1 rode ui, en 1 sjalotje. Ben benieuwd...
Tommy

Tommy zegt:
Hmm,... het water loopt me nu alwwer in de mond.
Maar ik heb iets uitgeprobeerd.
Het is wel voor mensen die van pittig houden.
Inderdaad die rode uien zijn wat milder van smaak.
Maar gewoon eens een mooie pan uiensoep klaarmaken volgens de bekende methode en daarbij een pan spek bakken, lekker uitbakken dus met olie en spaanse pepertje's en een sjalotje.
Is de soep klaar en ben je klaar met het spek,...
Wat gesmolten oude kaas met witte wijn en bieslook is daarbij echt heerlijk.
Een goed glas rode Port maakt het geheel compleet.
;)