Recept
« Terug naar recepten
Garnalen (Geroosterd) met Sesamzaadjes
PT30M
Garnalen (Geroosterd) met Sesamzaadjes
Een heerlijk garnalen (geroosterd) met sesamzaadjes recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4-6 personen
Categorieën:
- > Dieet & Slank - Voorgerecht
- > Voorgerechten - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
5
Herkomst:
Indonesie
Keuken:
Oosterse
Bron:
Familie
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Garnalen (Geroosterd) met Sesamzaadjes te bereiden
SAUS:(kan tot 1/2 week van te voren worden gemaakt)
Meng de mosterdpoeder en 1 eetlepel rijstewijn in een kom dooreen en laat even staan.
Doe vervolgens alle andere ingredienten erbij en meng.Laat weer even staan en roer nog eens goed dooreen.
Zet de saus koud weg tot vlak voor het serveren.Dien de saus dan warm op.
#
GARNALEN:
*Zet de oven aan op 220-240 graden Celsius
*Doe het eiwit,zout,5-spices en olie in een kom en meng dit goed
*Doe het sesamzaad in een aparte kom
*Prepareer bakplaat of bakrooster door er een ingevet bakpapier of siliconenmatje op te leggen
*Dan de garnalen onthoofden,pellen (ook de staart) en ontdarmen (het zwarte "draadje"aan de rugzijde van de garnaal middels een ondiep sneetje verwijderen)
*Doe de garnalen dan in het eiwitmengsel,zodat ze allemaal goed worden bedekt met het eiwitmengsel
Steek de garnalen in een 1/2 cirkel aan de pennen (dus eerst staart dan kop van de garnaal op de pen)
*Bekruimel alle garnalen aan alle zijden met de sesamzaadjes en leg ze vervolgens op de bakplaat of het bakrooster.
*Schuif bakplaat of bakrooster in de oven en rooster de garnalen ± 5 minuten (2 1/2 min.aan elke kant) totdat ze roze zijn en door en door verhit
#
SERVEER de garnalen met de opgewarmde saus
Meng de mosterdpoeder en 1 eetlepel rijstewijn in een kom dooreen en laat even staan.
Doe vervolgens alle andere ingredienten erbij en meng.Laat weer even staan en roer nog eens goed dooreen.
Zet de saus koud weg tot vlak voor het serveren.Dien de saus dan warm op.
#
GARNALEN:
*Zet de oven aan op 220-240 graden Celsius
*Doe het eiwit,zout,5-spices en olie in een kom en meng dit goed
*Doe het sesamzaad in een aparte kom
*Prepareer bakplaat of bakrooster door er een ingevet bakpapier of siliconenmatje op te leggen
*Dan de garnalen onthoofden,pellen (ook de staart) en ontdarmen (het zwarte "draadje"aan de rugzijde van de garnaal middels een ondiep sneetje verwijderen)
*Doe de garnalen dan in het eiwitmengsel,zodat ze allemaal goed worden bedekt met het eiwitmengsel
Steek de garnalen in een 1/2 cirkel aan de pennen (dus eerst staart dan kop van de garnaal op de pen)
*Bekruimel alle garnalen aan alle zijden met de sesamzaadjes en leg ze vervolgens op de bakplaat of het bakrooster.
*Schuif bakplaat of bakrooster in de oven en rooster de garnalen ± 5 minuten (2 1/2 min.aan elke kant) totdat ze roze zijn en door en door verhit
#
SERVEER de garnalen met de opgewarmde saus
Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)
Dit recept kwam uit het Voormalig Ned Indie en is in de loop van de jaren enigszins "vereuropeesd".
wim zegt: