Recept
« Terug naar recepten
Gevulde avocado's met reuzengarnalen
PT25M
Gevulde avocado's met reuzengarnalen
Een heerlijk gevulde avocado's met reuzengarnalen recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
12 personen
Categorieën:
- > Voorgerechten - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
vishandel Vandermaesen
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Gevulde avocado's met reuzengarnalen te bereiden
De boter laten smelten en de reuzengarnalen er mooi rood in kleuren. De visfumet toevoegen, al roerend aan de kook brengen en ongeveer 3 minuten laten sudderen. De reuzegarnalen uit de pan scheppen en laten afkoelen.
De fijngehakte dragon, bieslook en peterselie goed mengen met de mosterd, de mayonaise, de fijngesneden uien en de witte wijn. Goed roeren tot een smeuïg mengsel en op smaak brengen met peper en zout.
De avocado's overlangs doormidden snijden en de pit er uithalen. De reuzengarnalen in grote stukken snijden (12 reuzengarnalen heel laten voor de garnering).
Op afzonderlijke borden blaadjes krulsla en veldsla schikken. De borden afwerken met een halve avocado, een partje citroen en een hoopje luzernescheuten. De avocado opvullen met stukjes reuzengarnalen, hierover enkele lepels saus verdelen en een hele reuzengarnaal erop schikken.
De fijngehakte dragon, bieslook en peterselie goed mengen met de mosterd, de mayonaise, de fijngesneden uien en de witte wijn. Goed roeren tot een smeuïg mengsel en op smaak brengen met peper en zout.
De avocado's overlangs doormidden snijden en de pit er uithalen. De reuzengarnalen in grote stukken snijden (12 reuzengarnalen heel laten voor de garnering).
Op afzonderlijke borden blaadjes krulsla en veldsla schikken. De borden afwerken met een halve avocado, een partje citroen en een hoopje luzernescheuten. De avocado opvullen met stukjes reuzengarnalen, hierover enkele lepels saus verdelen en een hele reuzengarnaal erop schikken.
vechter josee zegt: