Recept
« Terug naar recepten
Hartige taart met kip en cashewnoten
PT180M
Hartige taart met kip en cashewnoten
Heerlijke Hartige taart met kip en cashewnoten
Recept van:
Bobby
Bereidingstijd:
180 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
8
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Regionale
Bron:
Eigen recept
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Hartige taart met kip en cashewnoten te bereiden
Voorbereiden
(kan ca. 1/2 dag van tevoren): In ruime braadpan 3 eetlepels olie verhitten en kip rondom bruin bakken. Gemberpoeder, saffraan, zout, peper en 1/2 theelepel kaneelpoeder over kip strooien. Uien pellen, doormidden snijden en vervolgens in smalle repen snijden. Uien bij kip in pan doen en ca. 2 minuten meebakken. Kip afgedekt op laag vuur in ca. 1 uur gaar laten worden. Kip uit pan nemen en iets laten afkoelen. Peterselie fijnhakken en aan uien in pan toevoegen. Stoofvocht van uien op hoog vuur inkoken tot dik stoofvocht over blijft. In kom eieren met zout en peper loskloppen, 2 eetlepels ei afgedekt bewaren. Rest door uienmengsel roeren en blijven roeren tot smeuïg geheel is ontstaan. Mengsel laten afkoelen. Vel en botten van kip verwijderen, vlees in stukjes verdelen. In koekenpan cashewnoten in 1 eetlepel olie lichtbruin bakken.Op keukenpapier laten afkoelen. In keukenmachine noten tot korrels malen (niet te fijn) en met suiker en 1 theelepel kaneelpoeder mengen.
Bereiden
(Ca. 2 uur van te voren fillobladerdeeg volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien.) Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Quiche- of ovenschaal invetten. In kleine pan of magnetron boter smelten. Na elkaar 4 fillovellen in vorm leggen, hierbij punten van deeg buiten vorm laten hangen en vellen steeds kwartslag draaien. Tussendoor elk vel dun met boter insmeren. Kip over bodem verdelen. Fillovel erop leggen en dun met boter insmeren. Hierover roereimengsel verdelen. Fillovel erop leggen en met boter bestrijken. Van noten 1 lepel bewaren, rest over deeg uitspreiden. Hierop 3 met boter bestreken vellen deeg leggen. Alle uithangende punten naar binnen slaan en vastplakken. Laatst vel erop leggen, met boter bestrijken en punten naar binnen slaan. Deegdeksel met ei bestrijken en achtergehouden noten erover strooien. Taart in oven in ca. 40 minuten lichtbruin en gaar bakken, laatste 10 minuten van baktijd taart afdekken met aluminiumfolie. Taart aan tafel in punten snijden. Serveren met gemengde salade.
(kan ca. 1/2 dag van tevoren): In ruime braadpan 3 eetlepels olie verhitten en kip rondom bruin bakken. Gemberpoeder, saffraan, zout, peper en 1/2 theelepel kaneelpoeder over kip strooien. Uien pellen, doormidden snijden en vervolgens in smalle repen snijden. Uien bij kip in pan doen en ca. 2 minuten meebakken. Kip afgedekt op laag vuur in ca. 1 uur gaar laten worden. Kip uit pan nemen en iets laten afkoelen. Peterselie fijnhakken en aan uien in pan toevoegen. Stoofvocht van uien op hoog vuur inkoken tot dik stoofvocht over blijft. In kom eieren met zout en peper loskloppen, 2 eetlepels ei afgedekt bewaren. Rest door uienmengsel roeren en blijven roeren tot smeuïg geheel is ontstaan. Mengsel laten afkoelen. Vel en botten van kip verwijderen, vlees in stukjes verdelen. In koekenpan cashewnoten in 1 eetlepel olie lichtbruin bakken.Op keukenpapier laten afkoelen. In keukenmachine noten tot korrels malen (niet te fijn) en met suiker en 1 theelepel kaneelpoeder mengen.
Bereiden
(Ca. 2 uur van te voren fillobladerdeeg volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien.) Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Quiche- of ovenschaal invetten. In kleine pan of magnetron boter smelten. Na elkaar 4 fillovellen in vorm leggen, hierbij punten van deeg buiten vorm laten hangen en vellen steeds kwartslag draaien. Tussendoor elk vel dun met boter insmeren. Kip over bodem verdelen. Fillovel erop leggen en dun met boter insmeren. Hierover roereimengsel verdelen. Fillovel erop leggen en met boter bestrijken. Van noten 1 lepel bewaren, rest over deeg uitspreiden. Hierop 3 met boter bestreken vellen deeg leggen. Alle uithangende punten naar binnen slaan en vastplakken. Laatst vel erop leggen, met boter bestrijken en punten naar binnen slaan. Deegdeksel met ei bestrijken en achtergehouden noten erover strooien. Taart in oven in ca. 40 minuten lichtbruin en gaar bakken, laatste 10 minuten van baktijd taart afdekken met aluminiumfolie. Taart aan tafel in punten snijden. Serveren met gemengde salade.
