KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Hertengoulash

Een heerlijk hertengoulash recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 75 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Wild
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: wild
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Hertengoulash te bereiden

Bak het vlees in 1 el boter even aan in een hapjespan.
Bestrooi het vlees met zout en peper.
Fruit in een andere pan de ui en de resterende boter en roer de tomatenpuree door de gefruite ui.
Afblussen met de bouillon en de rode wijn.
Giet het mengsel bij het vlees en voeg de rozemarijn, jeneverbessen, laurier en kruisnagel toe.
Laat het vlees op een laag vuur met het deksel op de pan gaar stoven.
Voor mager vlees van de achterbout 30-45 min.
Bak terwijl het vlees gaart, de dobbelsteentjes spek krokant en bak de plakjes champignons in een beetje van het spekvet.
Doe het spek bij de goulash, samen met de champignons, de bessengelei, zilveruitjes, piccalilly en de ontbijtkoek.
Laat alles samen nog even zachtjes sudderen tot de ontbijtkoek is opgelost en de saus enigzins is gebonden.
Breng op smaak met zout en peper.
Gebruik eventueel nog wat allesbinder als de saus nog iets te dun is.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Marian van Noord

Marian van Noord zegt:
lekker hertenvlees gerecht
veronica foks

veronica foks zegt:
Dit recept ga ik voor eerst maken op 1e kerstdag. Ben benieuwd, maar de beschrijving is duidelijk omschreven. Na kerst zal ik mijn reactie en van mijn man en kinderen/schoonkinderen geven.
Gerrie

Gerrie zegt:
Wat een heerlijk recept. We hebben ervan gesmuld.
bertal

bertal zegt:
c.voordouw,
Zeker doen. smakelijk, veel succes, fijne feestdagen.
m.v.g. Bert:);)
c.voordouw

c.voordouw zegt:
dit recept wil ik uitproberen
bertal

bertal zegt:
wynetta,
Dat doet me plezier, veel succes met het koken.
m.v.g. Bert Allers:);)
wynetta

wynetta zegt:
Het was heerlijk!
bertal

bertal zegt:
Hallo Nicole:
Leuk je reactie's, koken hoeft niet altijd moeilijk te zijn
succes verder :);)
m.v.g. Bert Allers
nicole

nicole zegt:
simpel maar lekker:)