KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Hollandse garnalensaus perfect voor bij vis

Een saus met Hollandse garnalen die door de combinatie met dille perfect aansluit bij eigenlijk elk soort vis. Ik heb het hier gecombineerd met zalm maar het kan natuurlijk ook goed bij kabeljauw, zeebaars, rode poon, schol of wat je ook maar wilt.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Sauzen & dressings - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Hollandse garnalensaus perfect voor bij vis te bereiden

  1. Bereiding vis:
    Boter verhitten, de zalm door de bloem halen en kort aan alle kanten aanbakken, vervolgens in een ovenschaal leggen en nog 10 tot 15 minuten (afhankelijk van de dikte) laten garen in een voorverwarmde oven op 200 graden.
  2. Bereiding saus:
    Verhit een klontje boter in een pannetje en fruit hierin de fijngesnipperde sjalot.
    Voeg de wijn en Edik (of citroensap) toe en laat dit eventjes inkoken.
    Voeg de room toe en laat dit ook weer eventjes inkoken.
    Voeg de garnalen en de fijngehakte dille toe.
    Maak op smaak met peper en zout.

Mijn kookverhaal (Wilmie Willemse)

Serveren:
Schep de saus rondom de vis maar niet eroverheen en leg een takje dille op de vis. Serveer er ook een partje citroen bij.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst