Recept
« Terug naar recepten
Içli köfte
PT60M
Içli köfte
Een heerlijk içli köfte recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Camilla Uitermark
Bereidingstijd:
60 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
3
Herkomst:
Turkije
Keuken:
Balkan
Bron:
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Içli köfte te bereiden
Doe alle ingrediënten voor de buitenkant van de köfte in een grote kom en kneed alles goed door elkaar tot een egale massa ontstaat. Zet in de koelkast.
Vulling: verhit een koekenpan (zonder olie) en bak het gehakt met zout. Voeg gehakte uien, peper en walnoten toe en bak het geheel 10 minuten op hoog vuur. Laat afkoelen. Neem het tartaarmengsel uit de koelkast en draai hieruit 12 balletjes van ongeveer 8 cm. doorsnee. Druk met een vinger een gat in het tartaarmengsel en vul met het gebakken gehaktmengsel. Druk de köfte weer dicht en rol ze voorzichtig tot een langwerpige kroketvorm.
Bereiding:
Verhit de olijfolie in een grote pan op hoog vuur. Doe zodra de olie goed heet is de köfte erin en frituur ze tot ze donkerbruin zijn. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze op een stuk keukenpapier uitlekken.
Vulling: verhit een koekenpan (zonder olie) en bak het gehakt met zout. Voeg gehakte uien, peper en walnoten toe en bak het geheel 10 minuten op hoog vuur. Laat afkoelen. Neem het tartaarmengsel uit de koelkast en draai hieruit 12 balletjes van ongeveer 8 cm. doorsnee. Druk met een vinger een gat in het tartaarmengsel en vul met het gebakken gehaktmengsel. Druk de köfte weer dicht en rol ze voorzichtig tot een langwerpige kroketvorm.
Bereiding:
Verhit de olijfolie in een grote pan op hoog vuur. Doe zodra de olie goed heet is de köfte erin en frituur ze tot ze donkerbruin zijn. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze op een stuk keukenpapier uitlekken.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
hns zegt:
camilla zegt: