Kidneybonen maar dan anders

Snijd de paprika's in kleine blokjes, doe dit ook met de tomaten.
Snijd het pepertje fijn.
Snijd de prei in dunne ringetjes en was ze goed.
Verwarm intussen de olie in een grote pan of wok.
Knijp de knoflook boven de pan uit de knijper. Voeg direkt het pepertje toe.
Even goed omroeren en vervolgens het gehakt toevoegen en rulbakken.
Daarna de prei en paprika toevoegen, en het geheel even goed doorwarmen.
Dan de tomatenblokjes toevoegen, omroeren.
15 minuten later, de uitgelekte bonen toevoegen. En het geheel goed mengen.
Eventueel op smaak maken met snufje zout en Tabasco.
Intussen de ovenschaal invetten met een klein beetje olie.
Oven voorverwarmen op 200°C (hete luchtoven). Dus even uitzoeken welke stand op jouw oven van toepassing is.
Leg een bodempje van aardappelschijfjes in de schaal. Schep het bonenmengsel erop.
Dek af met nog een laagje aardappel.
Zet dit 30 min. in de oven. Totdat de aardappeltjes eningszins gebruind zijn.
Eet Smakelijk !!!