Recept
« Terug naar recepten
Kip - Moambe
PT45M
Kip - Moambe
Een heerlijk kip - moambe recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Maxime Lachi
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
10
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
http://eten-en-drinken.infonu.nl/buitenlands/9231-kip-moambe-recept.html
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Kip - Moambe te bereiden
Snijd de kip in 8 stukken en laat ze kleuren in hete arachideolie. Zet het vuur lager en doe er de gesnipperde uien, look en het pepertje bij. Laat de uien glazig worden en doe er dan de palmnotensaus bij. Zet het deksel op de pan en laat zo’n 45 minuten heel rustig sudderen.
Stoof de gesnipperde sjalot aan in boter en doe er de goed uitgelekte saka-saka bij. Laat goed doorwarmen en breng op smaak met peper en zout.
Pel de bananen en snijd in grote stukken. Bak goudbruin in de frituurpan.
Serveer met gestoomde witte rijst.
Stoof de gesnipperde sjalot aan in boter en doe er de goed uitgelekte saka-saka bij. Laat goed doorwarmen en breng op smaak met peper en zout.
Pel de bananen en snijd in grote stukken. Bak goudbruin in de frituurpan.
Serveer met gestoomde witte rijst.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Lieve Flour zegt:
Dit is geen recept uit de Belgische keuken, maar uit de Kongolese keuken. Kongo (Afrika) is een voormalige Belgische kolonie, waar ik elf jaar gewoond heb. Lingala wordt niet verbogen, je zegt dus niet "in het Lingalees", maar "in het Lingala".
Moambe mag stevig gekruid worden met zout, en diverse soorten pepers. Om de pili-pili sterker te maken en hem langer vers te houden, liet mijn moeder de hele vruchtjes een maand lang op jenever trekken in een klein flesje. Daarna was een mespuntje op je bord genoeg op je gerecht bij wijze van spreken in brand te zetten. Het gerecht heeft 'n aparte smaak waar niet iedereen van houdt.
Mijn moeder serveerde er ook geplette pinda's bij, ananas, verse bananen, avocado, mango, tomaat, papayablokjes, sinaasappel en grapefruit.
Heerlijk!
Yasmina zegt:
Marianne zegt: