Een heel eenvoudig gerecht met standaard ingrediënten.
Erg lekker met rijst en sperzieboontjes of een andere groente naar keuze.
Recept
« Terug naar recepten
Kip met Boursin-champignonssaus
PT30M
Kip met Boursin-champignonssaus
Snel een heerlijk kipfileetje op tafel met champignons en boursin.
Recept van:
Lidy Berkx
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Frankrijk
Keuken:
Europese
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Kip met Boursin-champignonssaus te bereiden
- Dep de kipfilets met keukenpapier droog en bestrooi ze aan beide kanten met zout en versgemalen peper.
- Verhit de zonnebloemolie en boter in een hapjespan of diepe Koekenpan.
- Bak de kipfilets rondom bruin in ± 5 minuten.
- Zet het vuur lager en laat ze in nog 10 minuten gaar worden. Haal de filets uit de pan en verpak ze in aluminiumfolie zodat ze warm blijven.
- Voeg het sjalotje toe aan het achtergebleven braadvet en fruit even aan.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze hun vocht loslaten.
- Voeg de wijn toe en schraap de aanbaksels los van de bodem van de pan. Laat het geheel zachtjes koken totdat de helft van de wijn is verdampt.
- Voeg de Boursin en de peterselie toe en laat de Boursin smelten.
- Breng de saus zonodig op smaak met zout en versgemalen peper. Als de saus te dik is kun je nog wat wijn toevoegen. Snijd de kipfilets schuin in plakjes, verdeel over (voorverwarmde) borden en schep de helft van de saus over de kip. Serveer de resterende saus er apart bij.
