Recept
« Terug naar recepten
Krokant kruidnageltaartje met frambozen uit de ove
PT50M
Krokant kruidnageltaartje met frambozen uit de ove
Een heerlijk krokant kruidnageltaartje met frambozen uit de ove recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Marijke Geurts
Bereidingstijd:
50 min
Personen:
12 personen
Categorieën:
- > Nagerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
3
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
ccr
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Krokant kruidnageltaartje met frambozen uit de ove te bereiden
Deeg:
Meng alle ingrediënten door elkaar kneed tot een soepele deegbal en laat ca 60 min rusten
in de koelkast.
Rol het deeg uit tot 3 mm dikte. Steek er met een steekvorm 24 rondjes uit van 8 cm doorsnee.
Leg 12 deegrondjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 3 min. in een op
200 °C voorverwarmde oven.
Citroencrème:
Schil de citroen dun en snijd de schil in fijne zestes. Halveer de blote citroen en pers uit.
Breng room, melk ,suiker, citroenzestes en citroensap aan de kook en laat op heel zacht vuur 10 min. trekken Zeven en binden met zetmeel. Af laten koelen.
Beleg de gebakken deegrondjes met 400 g frambozen, dek af met de 12 resterende rondjes deeg en bestrooi met poedersuiker. Bak af in de oven op 200 ° C gedurende 10 min.
Serveren:
Pureer 100 g frambozen met wat poedersuiker voor een coulis. Plaats elk taartje in het midden van een bord. Sprenkel coulis en citroencrème er om heen.
Garneer met een framboos en een toefje munt. Tot slot taartje en bord bestrooien met poedersuiker
Meng alle ingrediënten door elkaar kneed tot een soepele deegbal en laat ca 60 min rusten
in de koelkast.
Rol het deeg uit tot 3 mm dikte. Steek er met een steekvorm 24 rondjes uit van 8 cm doorsnee.
Leg 12 deegrondjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 3 min. in een op
200 °C voorverwarmde oven.
Citroencrème:
Schil de citroen dun en snijd de schil in fijne zestes. Halveer de blote citroen en pers uit.
Breng room, melk ,suiker, citroenzestes en citroensap aan de kook en laat op heel zacht vuur 10 min. trekken Zeven en binden met zetmeel. Af laten koelen.
Beleg de gebakken deegrondjes met 400 g frambozen, dek af met de 12 resterende rondjes deeg en bestrooi met poedersuiker. Bak af in de oven op 200 ° C gedurende 10 min.
Serveren:
Pureer 100 g frambozen met wat poedersuiker voor een coulis. Plaats elk taartje in het midden van een bord. Sprenkel coulis en citroencrème er om heen.
Garneer met een framboos en een toefje munt. Tot slot taartje en bord bestrooien met poedersuiker
